Beta-glukan to jeden ze składników rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, wykazujący wiele właściwości zdrowotnych. Badania potwierdzają, iż ma on duże znaczenie w zakresie zapobiegania rozwoju nowotworów, jednak nie tylko. Beta-glukany z owsa mogą skutecznie wspomóc leczenie cukrzycy, poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi oraz zmniejszenie indeksu glikemicznego. Działanie beta-glukenu z owsa zostało potwierdzone naukowo i został on zatwierdzony jako żywność funkcjonalna. Zobaczmy, jak beta-glukany z owsa mogą pomóc w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy.
Beta-glukany z owsa, czyli dlaczego warto jeść płatki owsiane?
Owies stanowi jedno z najlepszych źródeł β-glukanów i to między innymi dlatego zboże to oraz jego przetwory cieszą się tak dużą popularnością wśród dietetyków. Oczywiście płatki owsiane i inny produkty podobnego pochodzenia, stanowią bogactwo wielu witamin i minerałów, jednak zawarte w nich beta-glukany wykazują wiele właściwości zdrowotnych, które również przemawiają za wdrożeniem ich do diety.
Beta-glukany najbardziej znane są z tego, że hamują rozwój nowotworów, jednak mają one znacznie szersze działanie prozdrowotne. Wiele badań potwierdziło wpływ tych substancji na zmniejszenie poziomu cholesterolu w organizmie, a także na korzystne działanie beta-glukanów w profilaktyce i leczeniu cukrzycy. Okazuje się bowiem, że β-glukany z owsa mają zdolność zmniejszania poziomu glukozy we krwi, a także mogą zapobiegać otyłości, która stanowi jedną z najczęstszych przyczyn rozwoju cukrzycy.
Beta-glukany z owsa w cukrzycy i otyłości
Otyłość wciąż stanowi jedną z najczęstszych przyczyn rozwoju cukrzycy typu 2. Choroba ta związana jest często także z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, co z kolei może mieć wpływ na zwiększanie masy ciała. Badania nad beta-glukanami z owsa wykazały, że mogą one zapobiegać powstawaniu zespołu metabolicznego. β-glukany obniżają indeks glikemiczny pokarmów, a także mają wpływ na zmniejszenie apetytu poprzez modulację stężeń leptyny i greliny (hormony odpowiedzialne z odczuwanie głodu i sytości) u osób zdrowych oraz cierpiących na cukrzycę typu 2. Przy zmniejszonym apetycie łatwiej jest kontrolować glikemię.
Płatki owsiane powodują także zmiany w mikroflorze układu pokarmowego, co powadzi do redukcji glikemii rano na czczo oraz regulacji endogennej sekcji insuliny, dzięki czemu można uzyskać zwiększoną odporność na ten hormon. Badania wykazują również związek pomiędzy kondycją flory bakteryjnej a występowaniem otyłości oraz cukrzycy typu 2 i insulinoopornością. To właśnie dlatego lekarze i dietetycy często zalecają pacjentom z tymi chorobami dietę, w której jedynymi źródłami węglowodanów są właśnie płatki owsiane, zawierające spore ilości beta-glukanów z owsa. Stosowanie takiego sposobu żywienia pozwala na obniżenie zapotrzebowania na insulinę o ok. 20% już w ciągu 3 dni od jego rozpoczęcia.
Wpływ beta-glukanów z owsa na obniżenie poziomu cukru we krwi
Beta-glukan zawarty w płatkach owsianych zwiększa lepkość pokarmów, formując w żołądku kleisty roztwór, sprawiając, że glukoza przyswajana jest stopniowo, a więc nie ma gwałtownych wahań cukru we krwi.
Badania potwierdzają, że to właśnie β-glukan zawarty w owsie wykazuje najlepsze działanie w zakresie zmniejszania glikemii poposiłkowej. W 50-100 gramach płatków owsianych znajduje się ok. 2,5 do 5 g beta-glukanów, a według badaczy wystarczy już 1 gram, aby obniżyć poziom glukozy o ok. 4 jednostki przy systematycznym stosowaniu. Warto więc wdrożyć płatki lub otręby owsiane do diety.
Czy jednak jest to konieczne? Nie każdy przecież produkty owsiane lubi lub może spożywać. Na szczęście aktualnie istnieje ciekawa alternatywa w postaci suplementu diety Reducan Diabet, w którym zawarto beta-glukany z owsa w dawce wystarczającej do obniżenia poziomu glukozy oraz regulacji glikemii. Dodatkowo w produkcie β-glukan połączono z chromem, mającym duże znaczenie w obniżanie poziomu cukru we krwi.
Beta-glukany z owsa to substancje, wykazujące szerokie właściwości prozdrowotne. Ich działanie w zakresie obniżania poziomu glukozy zostało udowodnione, dlatego osoby z cukrzycą powinny zadbać o ich odpowiednie dawkowanie w diecie.
