Natura wyposażyła świat w wiele związków i substancji, które swoim działaniem pomagają wzmocnić organizm, zapewniając mu ochronę przed wolnymi rodnikami, stymulując odporność i chroniąc przed wieloma schorzeniami. Owoce i warzywa stanowią najczęściej polecane produkty spożywcze, które należy wdrożyć do codziennej diety. A jednym z najzdrowszych warzyw jest brokuł, którego właściwości zdrowotne zawdzięczamy między innymi substancji o nazwie Sulforafan. Czym jest ten składnik, jak wpływa na naszą odporność i skąd możemy go czerpać?
Sulforafan – co to jest?
Sulforafan to izocyjanian, który występuje w warzywach kapustnych, a największe jego ilości znajdziemy w kiełkach oraz brokułach. Związek ten powstaje z glukorafaniny, ulegającej hydrolizie, dzięki działaniu katalizatora o nazwie mirozynaza. Jest to enzym uwalniany w trakcie rozdrabniania tkanki roślinnej, który podczas gotowania traci swoje właściwości. Oznacza to, że, mimo iż sulforafan wykazuje działanie prozdrowotne, możemy z niego skorzystać tylko wtedy, gdy zjemy warzywa świeże lub gotowane na parze. Podobnie jest z kiełkami, w których sulforafan w dużych ilościach utrzymuje się jedynie przez kilka dni po kiełkowaniu, a następnie jego ilość drastycznie spada.
Właściwości sulforafanu
Sulforafan znany jest przede wszystkim jako bardzo silny antyoksydant. Uważa się go za jeden z najlepszych związków, chroniących przed zmianami nowotworowymi, dzięki jego zdolności do powstrzymywania wszelkich zmian mutacyjnych.
Jak inne antyoksydanty, także sulforafan wykazuje skuteczne działanie w zwalczaniu wolnych rodników. Oznacza to, że hamuje procesy starzenia organizmu oraz chroni przed uszkadzaniem struktur komórkowych. Co więcej, substancja ta ma zdolność aktywacji innych antyoksydantów, podtrzymując ich długotrwałe działanie. Dzięki silnym właściwościom detoksykacyjnym sulforafan może neutralizować wolne rodniki aż w 74%.Wśród innych właściwości sulforafanu wyróżniamy działanie antybakteryjne, szczególnie w stosunku do helicobacter pylori, która odpowiedzialna jest za powstawanie wrzodów żołądka i dwunastnicy. Zauważono również likwidujące działanie sulforafanu wobec szczepów opornych na antybiotyki.
Jak sulforafan działa na odporność?W walce z nowotworami to właśnie odporność ma największe znaczenie. Chcąc więc zwiększyć skuteczność sulforafanu, naukowcy uzgodnili, że dobrze jest substancję połączyć z biologicznie aktywny składnikami, takimi jak witaminy B12, B6, cynk oraz selen. Są to związki powszechnie wykorzystywane w celu poprawy funkcjonowania układu immunologicznego oraz układu nerwowego, mającego duże znaczenie w zakresie odporności na stres. Powstały więc suplementy diety, w których substancją dominującą jest właśnie sulforafan hamujący rozwój komórek nowotworowych, połączony z odpowiednią dawką wymienionych wyżej witamin i minerałów. Takim sposobem otrzymujemy produkty, które wzmocnią organizm pod względem ochrony przed infekcjami i nowotworami zarazem.
Gdzie występuje sulforafan?
Składnik ten naturalnie występuje w warzywach kapustnych. Oprócz brokułów i kiełków znajdziemy go także w:
- brukselce;
- kalafiorze;
- rzodkiewce;
- kapuście.
Są to składniki, które warto wdrożyć do codziennej diety także ze względu na dużą zawartość witamin oraz błonnika. Pamiętajmy jednak, że chcąc czerpać z nich jak najwięcej, najlepiej spożywać te warzywa jak najmniej przetworzone.
Jak dawkować sulforafan na odporność?
Choć sulforafan znajdziemy w popularnych warzywach, które wiele osób wdraża do codziennej diety, nie oznacza to jednak, że za każdym razem organizm otrzymuje sporą dawkę substancji. Pamiętajmy, że pod wpływem wysokiej temperatury sulforafan traci swoje właściwości, a więc gdy jemy warzywa gotowane, nie zyskujemy na tym zbyt wiele. Jeżeli więc chcemy skorzystać z bogactwa sulforafanu w najwyższym stopniu, możemy postawić na suplementację. Wybierając kapsułki Protecan Active®, mamy szansę wzmocnić odporność i wspomóc nasze ciało dzięki zawartości glukorafaniny, pochodzącej z nasion brokułu oraz mirozynazy, która naturalnie występuje w kiełkach. Te dwie substancje wytworzą w naszym organizmie dobrze wchłanialny Sulforafan o pełni właściwości zdrowotnych, który połączony zostanie z pozostałymi składnikami aktywnymi, takimi jak witamina B12, witamina B6, cynk oraz selen. Taka kompozycja składa się na wysokiej jakości produkt wspomagający odporność.
