Jedzenie to rozkosz i jedna z największych przyjemności w życiu. Kochamy delektować się ulubionymi potrawami, testować nowe połączenia, smakować. To, co jemy, ma też dostarczać nam siły i energii na cały dzień. Dlaczego więc często, po smakowitym posiłku, odczuwamy zmęczenie i nagłą potrzebę położenia się? Czy brak koncentracji i senność po jedzeniu to normalna reakcja organizmu? Jeśli towarzyszą Ci takie objawy, powinieneś zwrócić uwagę na indeks glikemiczny swoich posiłków.
Czym jest indeks glikemiczny?
Indeks glikemiczny (IG) jest wskaźnikiem, klasyfikującym produkty żywnościowe, na podstawie ich wpływu na poziom glukozy. IG określa jak, po spożyciu konkretnego produktu (zawierającego 50g węglowodanów), wzrośnie stężenie glukozy we krwi. Punktem odniesienia jest założenie, że po spożyciu 50g czystej glukozy, poziom cukru we krwi wzrośnie o 100%.
W jaki sposób indeks glikemiczny wpływa na samopoczucie po posiłku?
IG określa tempo wchłaniania się węglowodanów zawartych w posiłku. Codzienna dieta powinna być tak ułożona, by utrzymywać poziom cukru na w miarę stałym poziomie. Warunkuje to prawidłową pracę mózgu, trzustki, ale również zapewnia niezbędną dla organizmu energię.
Nadmiar cukrów prostych w posiłku powoduje nagłe zwiększenie poziomu glukozy we krwi. Pod jej wpływem. z trzustki uwalniane są duże dawki insuliny, prowadzące do procesu zupełnie odwrotnego – szybkiego spadku poziomu cukru. I właśnie tu należy upatrywać przyczyny poposiłkowej senności, apatii, problemów z koncentracją. Hipoglikemia (niedocukrzenie) objawiać się też może zawrotami głowy, uczuciem niepokoju, zaburzeniami mowy, a w skrajnych przypadkach nawet utratą przytomności.
Wyjściem z sytuacji może być spożywanie mniejszych porcji oraz jedzenie posiłków w równych odstępach czasu (np. co 3h). Jednak przede wszystkim należy przyjrzeć się dokładnie jaki indeks glikemiczny mają spożywane produkty. Im wyższy IG posiłku tym większe ryzyko wystąpienia przykrych dolegliwości. Natomiast po spożyciu artykułów o niskim IG, glukoza będzie uwalniać się stopniowo, nie powodując przykrych dolegliwości.
Ważne!
Indeks glikemiczny nie ma nic wspólnego z kalorycznością produktów! Choć spożywanie produktów o niskim IG wspomaga również utrzymanie prawidłowej wagi i szczupłej sylwetki.
Od czego zależy indeks glikemiczny produktu?
Warto wiedzieć, że określenie indeksu glikemicznego ma charakter orientacyjny i zależy od kilku czynników:
– stopień dojrzałości owoców i warzyw – bardzo dojrzałe owoce i warzywa mają zdecydowanie wyższy indeks glikemiczny, np. zielony banan – IG 30, dojrzały banan – IG 51,
– sposób obróbki, wysoka temperatura i woda podwyższają indeks glikemiczny posiłków zawierających węglowodany. Nie tylko smażenie, ale również długie gotowanie zwiększy IG produkty np.:
- surowa marchew – IG 16, gotowana IG ok 50,
- buraki czerwone surowe – IG 30, buraki czerwone gotowane – IG 65,
- płatki owsiane – 40, owsianka 60.
Im dłużej gotujemy makaron, ryż czy ziemniaki, tym bardziej rośniej IG tych produktów. Stają się one miększe, zawarte w nich węglowodany łatwiej się rozkładają i powstaje więcej cukrów prostych. Ponieważ szybko trafiają do krwioobiegu, rozpoczyna się gwałtowne wydzielanie insuliny, co w efekcie prowadzi do nagłego spadku glukozy.
– stopień rozdrobnienia – im bardziej rozdrobnione (pokrojone, poszatkowane, zmielone) są produkty, tym łatwiej ulegają rozkładowi pod wpływem wody, a ich IG wzrasta, np.:
- ziemniaki pokrojone i ugotowane – IG 70, podane w postaci puree – IG 80.
– zawartość białka, tłuszczu i błonnika pokarmowego – łączenie produktów o wysokim IG z białkami, tłuszczami lub błonnikiem pozwala zmniejszyć ogólny IG całego posiłku.
Indeks glikemiczny a ładunek glikemiczny
IG dostarcza nam informacji o jakości spożywanych węglowodanów, ale równie istotna jest ich ilość. Dlatego powstało pojęcie ładunku glikemicznego (ŁG). Jest on wskaźnikiem dokładniejszym i mówi o tym jak szybko wzrośnie poziom glukozy po zjedzeniu danego produktu. By go obliczyć wystarczy pomnożyć IG produktu, przez ilość zawartych w nim węglowodanów.
Badania pokazały, że zarówno wysoki indeks jaki i ładunek glikemiczny powodują insulinooporność tkanek, zwiększając ryzyko zachorowania na cukrzycę typu II.
Jak obniżyć indeks glikemiczny posiłków
By obniżyć IG i ŁG posiłku warto trzymać się kilku zasad:
– unikaj bardzo długiego gotowania – makaron zjadaj aldente, owoce i warzywa najlepiej na surowo, a jeśli musisz gotować unikaj ich przegotowania,
– tak często jak to możliwe gotuj na parze i piecz, a smażenie ogranicz do minimum,
– schładzaj i ponownie odgrzewaj produkty zawierające węglowodany – lepiej ugotować kaszę dzień wcześniej i odgrzać ją po wyjęciu z lodówki, bo niska temperatura obniża IG,
– do posiłków z węglowodanami dodawaj białko, błonnik i tłuszcz,
– unikaj przejrzałych owoców,
– uważaj na porcje – jeśli wybierasz produkt o wysokim IG pamiętaj by do posiłku dodać jego niewielką ilość i zrównoważyć produktami o niskim IG. Np. dojrzały banan ma wysoki G, ale jeśli potraktujesz go jako dodatek do płatków owsianych z jogurtem i masłem orzechowym IG całego posiłku będzie odpowiedni.
Suplementy wspomagające obniżenie indeksu glikemicznego
Kontrola IG i ŁG posiłków może wydawać się skomplikowana i czasochłonna. Nie zawsze możemy też w 100% zastosować się do zaleceń i tak komponować posiłki by miały niski IG. Wychodząc z przyjaciółmi do restauracji czy wyjeżdżając na wakacje bądź podróż służbową, mamy mniejszą kontrolę nad tym co trafia na nasz talerz. Wyjściem z sytuacji mogą okazać się preparaty, które w sposób naturalny wspomagają obniżenie IG i zredukują przykre skutki poposiłkowej hipoglikemii.
Reducan Diabet – poznaj moc beta-glukanów z owsa
Reducan Diabet to przełomowy preparat, stworzony przez Narodowy Instytut Leków. W preparacie wykorzystano beta-glukan z owsa, o udowodnionym, korzystnym wpływie na metabolizm cukrów.
Beta-glukan to błonnik rozpuszczalny, występujący w otrębach owsianych. Charakteryzuje się wysoką masą cząsteczkową. Podczas rozkładu wchłania on znaczne ilości wody, tworząc lepką substancję. Wyściela ona ściany żołądka oraz jelit, utrudniając i opóźniając rozkład skrobi i wchłanianie glukozy. Dzięki temu, że nie może być ona wchłonięta do krwioobiegu, zostanie wydalona lub zjedzona przez bakterie przewodu pokarmowego.
Beta-glukan ma również potencjał prebiotyczny, będąc pożywką dla mikroorganizmów jelitowych, dodatkowo stymuluje funkcje układu odpornościowego i wspomaga kontrolę uczucia głodu i sytości, wydłużając uczucie najedzenia po spożytym posiłku.
Oprócz beta glukanu w składzie preparatu znalazł się chrom, który wspomaga utrzymanie prawidłowego poziomu cukru nie tylko bezpośrednio po posiłku, ale również przez cały dzień i zmniejsza ochotę na słodkie przekąski, wspomagając utrzymanie prawidłowej wagi.
Komu polecamy Reducan Diabet?
– osobom, które chcą uniknąć poposiłkowych skoków glukozy i związanych z tym dolegliwości,
– osobom, którym zależy na utrzymaniu prawidłowej wagi i szczupłej sylwetki,
– sportowcom i osobom aktywnym fizycznie,
– chorującym na cukrzycę, który muszą utrzymywać poziom cukru w ryzach,
– wszystkim, którzy chcą żyć zdrowo, unikać poposiłkowego zmęczenia i ryzyka zachorowania na cukrzycę.
Dlaczego warto wybrać Reducan Diabet
Reducan Diabet to preparat naturalny, przebadany i bezpieczny. Posiada certyfikat Narodowego Instytutu Leków. Przeprowadzona z udziałem ludzi badania potwierdziły jego skuteczność w kontroli poposiłkowego poziomu cukru.
Tylko teraz Reducan Diabet możesz kupić w mocno obniżonej cenie 99 zł (zamiast 149 zł), korzystając z darmowej dostawy. Zapraszamy do naszego sklepu.
